Il tartufo nasce e cresce a circa 20-30 cm sotto il terreno, all’ombra di querce e lecci. Sono queste piante in special modo a determinare la particolarità del fungo, che in base al luogo in cui matura si differenzia per colore, sapore, gusto e profumo.
Estremamente delicato e difficile da trovare, il tartufo è quindi unico e prezioso. La sua eccezionalità è quella di essere un prodotto la cui disponibilità varia stagionalmente.
La nostra missione è quella di offrire a tutti la possibilità di poter mangiare del tartufo bianco, nero, bianchetto ed estivo senza tenere conto della disponibilità stagionale, grazie alle moderne tecnologie dell’industria.
Il tartufo è uno dei fiori all’occhiello della gastronomia italiana, con la Penisola che è anche uno dei maggiori esportatori mondiali di tartufi, nelle loro due grandi varietà di tartufo bianco – più pregiato – e nero.
I nostri prodotto sono indicati per la preparazione di moltissimi piatti e rappresentano una proposta gourmet per chi vuole assaporare l’inconfondibile gusto del tartufo in ogni momento dell’anno.
Tartufi dal Bosco propone ai consumatori un’ampissima gamma di specialità a base di tartufo, meraviglioso alimento fiore all’occhiello della gastronomia italiana: condimenti, creme, pasta, salse, salumi, formaggi, ma anche snack e dolci dai sapori sorprendenti.
Sarà quindi possibile scegliere tra i tartufi integri o affettati in salamoia, conservati al naturale, senza aromi artificiali e senza conservanti: un procedimento che assicura la massima resa del tartufo, conservandone le caratteristiche organolettiche originali senza alterazioni di profumo e sapore.
Lasciatevi trasportare dalla fantasia e dalla gola in una girandola di creme originali, che mettono insieme il tartufo ai porcini, al brie, al parmigiano, al gorgonzola e tanto altro.
Condimenti aromatizzati come il sale rosa, l’aceto balsamico, il burro il miele e via dicendo. L’olio extra vergine di oliva aromatizzato con le varie tipologie di tartufo e, ancora, le salse al tartufo, da solo o in compagnia di funghi, zucca, pesto rosso siciliano o pesto ligure.
Golosi snack come le chips al tartufo nero oppure le fettuccine all’uovo dalla tradizione di Campofilone, poi salame e mortadella, pecorino e caciotta, fino ai deliziosi e golosi cioccolatini e gianduiotti al tartufo.
La tartufata è uno tra i prodotti al tartufo più consumato grazie alla sua versatilità, il grandissimo numero di ricette che si possono realizzare e la possibilità di conservarla in frigo fino a 2 oltre settimane dopo l’apertura del vaso, a patto di ricoprirla con olio extravergine di oliva.
La tartufata è pronta all’uso, facile da cucinare, può essere consumata a temperatura ambiente come goloso antipasto oppure come condimento per la preparazione di tante ricette a base di tartufo: fettuccine, tagliatelle, risotti, pasta all’uovo, bruschette, crostini, pizze, ripieni per ravioli e ravioloni, frittate al tartufo, secondi di carne e pesce e tanto altro.
Pronte e pratiche da usare, le creme spalmabili al tartufo possono essere utilizzate per creare in modo unico e originale antipasti e aperitivi, dai semplici crostini a supporti più elaborati e sfiziosi. Le creme al tartufo possono essere anche utilizzate per condire in modo raffinato primi, secondi e contorni. per creare ricette che sicuramente sorprendenti, o semplicemente per regalare il gusto di abbinamenti gastronomici eccezionali. Un prezioso alleato che permette di dare piena libertà alla propria fantasia, per la realizzazione di piatti caldi o freddi.
Sono i prodotti da utilizzare per condire (olio, burro, sale) o aromatizzare (miele, polvere di tartufo) che donano uno slancio saporito e un profumo immediato di tartufo a qualsiasi ricetta. Questi prodotti danno a tutti ogni giorno la possibilità di assaporare il profumo ed il gusto del vero tartufo.
Le salse al tartufo sono pensate e realizzate per essere Ingrediente ideale per mantecare la pasta. Utilizzabili sia con la pasta di grano duro, sia con la pasta all’uovo, permettono di ottenere con estrema semplicità primi piatti con risultati eccellenti e pieni di gusto.
Tartufo intero, a scaglie, ecc., è sempre conservato al naturale, senza aromi artificiali e senza conservanti.
Il tartufo dopo la raccolta, viene pulito, bollito e mantenuto nella sua acqua di cottura, lavorato e confezionato velocemente.
Il tartufo conservato potrà così essere utilizzato come quello fresco, quindi pronto a ultimare in modo speciale la tua pasta, uova, risotto o ripieni.
Shop specializzato nella vendita di prodotti pronti e confezionati a base di tartufo, con possibilità di degustare al bancone alcune delle specialità in store. Nella stagione giusta, i più fortunati potranno trovare il prodotto anche nella sua versione fresca. Immancabile la vendita di vini, segno distintivo dei locali del marchio Guerrini.
Qui di seguito, una piccola selezione dei prodotti Tartufi Dal Bosco disponibili all’acquisto in esclusiva in Rete su www.etilika.it, l’enoteca online dei migliori vini italiani.
Caratteristiche: burro con parmigiano reggiano e tartufo bianco.
Formato: 80 grammi.
Ottima per: mantecare pasta e risotti o su crostini. Consigliato abbinamento a tartufo in salamoia e scaglie.
Adatta per: vegetariani.
Caratteristiche: crema con parmigiano reggiano e tartufo bianco.
Formato: 80 grammi.
Ottima per: primi piatti, crema di base per servire carni bianche e arrosti.
Adatta per: vegetariani.
Caratteristiche: crema con funghi porcini e tartufo bianco.
Formato: 80 grammi.
Ottima per: ripieni di paste all’uovo, crostini, carni bianche e pesce.
Adatta per: vegetariani.
Caratteristiche: miele aromatizzato al tartufo bianco.
Formato: 100 grammi.
Ottima per: insaporire formaggi stagionati, frutta fresca e dolci.
Adatta per: vegetariani.
Caratteristiche: olio di oliva con tartufo bianco.
Formato: 250 grammi.
Ottima per: condire primi e secondi piatti di carne bianca, pesce, verdure e omelette.
Adatta per: vegetariani.
Caratteristiche: olio di oliva con tartufo nero.
Formato: 250 grammi.
Ottima per: condire primi e secondi piatti di carne bianca, pesce, verdure e omelette.
Adatta per: vegetariani.
Caratteristiche: pesto al basilico, pinoli, formaggio, olio, e tartufo.
Formato: 180 grammi.
Ottima per: primi piatti, pizza, piadine e toast.
Adatta per: vegetariani.
Caratteristiche: sale con tartufo estivo essiccato.
Formato: 100 grammi.
Ottima per: condimento per carni, uova e omelette, focacce.
Adatta per: vegani.
Caratteristiche: salsa di tartufo nero, funghi champignon, porcini, pistacchi e peperoncino essiccato.
Formato: 180 grammi.
Ottima per: primi di pasta di semola.
Adatta per: vegetariani.
Caratteristiche: fughi champignon, tartufo estivo,olive, acciughe.
Formato: 500 grammi.
Ottima per: primi piatti, ripieni per paste all uovo, crostini, pizza, piadine, supplì.
Adatta per: vegani.
Caratteristiche: funghi, tartufo estivo, acciughe, capperi olio extra vergine di oliva.
Formato: 180 grammi.
Adatta per: crostini, primi piatti e per insaporire carni e arrosti.
Caratteristiche: base cremosa di burro, farina, parmigiano, succo estratto di tartufo e tartufo estivo.
Ottima per: primi piatti, gnocchi, tortelli, tagliatelle, crostini e carni bianche. No aromi.
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